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I sapori e le ricette della riviera romagnola

I sapori e le ricette della riviera romagnola

La Romagna è una terra ricca di sapori, dagli antipasti, ai primi, ai secondi… a tavola non mancano mai le ricette della tradizione.
Sedersi ed assaggiare le tipicità locali è un appuntamento assolutamente imperdibile durante la tua vacanza: occasione per riscoprire un antico modo di concepire la cucina, proprio secondo la tradizione tramandata dalle azdore.

Le “azdore” sono il simbolo del territorio che nell’immaginario collettivo sono rappresentate da un’anziana signora con un foulard sulla testa che sforna i migliori piatti… la cucina è il suo regno e con mattarello, farina e uova prepara la pasta fatta in casa e prelibatezze.

Un piatto tipico?
È sicuramente la piadina romagnola.
Gli ingredienti utilizzati sono semplici e genuini ed è perfetta da assaporare con affettati formaggi e verdure, ma anche come dolce con una crema spalmabile.

Invece il Miacetto è un dolce tradizionale della città di Cattolica.

Viene consumato generalmente nel periodo natalizio e conosciuto come il “dolce della Vigilia”: è una miscela di frutta secca, abbondante uva passa, zucchero e miele con l’aggiunta di scorze di arance e limoni tritate, cacao in polvere e “rùmgiulén” crusca o farina integrale.
Oggi è un dolce che viene preparato durante tutto l’anno… assaggialo durante il tuo soggiorno in riviera.

Per quanto riguarda la pasta fatta in casa, tagliatelle, passatelli e cappelletti sono perfetti con i migliori sughi e ti faranno immergere nelle tipicità di questa terra.
Continua a seguirci e ti sveleremo tutte le ricette dei questi piatti della Romagna!

Pubblicata il 01/07/2020

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